Planifier et quantifier son potager avec Marie Thévard du Jardin Vivrier
Planifier son potager, c’est moins une question de semences… qu’une question de choix de vie.
Combien de bouches à nourrir ? Quel niveau d’autosuffisance ? Est-ce qu’on veut des tomates l’été ou des poireaux jusqu’en avril ? Est-ce qu’on jardine pour manger, pour se remettre en forme, pour attirer les monarques, ou simplement pour le plaisir de mettre les mains dans la terre ?
Marie Thévard, autrice du Jardin Vivrier et marraine de la saison 3, nous rappelle que tout commence par là. À partir de ce “pourquoi”, tout un éventail de décisions se déploie, mais la principale, c’est : « qu’est-ce que je plante, et en quelles quantités ? »
Dans cet épisode, on entre concrètement dans cette question : combien planter pour nourrir X personnes, selon son contexte, ses goûts et ses objectifs.Marie les aborde avec ses chiffres à l’appui, désormais disponibles dans l’application La Main Verte dans la section Bilan. Chez elle, au Saguenay, cinq adultes mangent toute l’année avec environ 70 % d’autosuffisance. Un modèle ancré dans la réalité d’un climat nordique où tout se joue sur quelques mois de culture.
On vous donnera des repères concrets pour un potager bien pensé : viser 80 % de valeurs sûres et 20 % d’exploration, trouver l’équilibre entre légumineuses et féculents, ou encore jouer avec les horizons de temps en choisissant différents cultivars.
Mais au-delà des chiffres, Marie propose une réflexion plus large : avant l’industrialisation, 98 % de la population cultivait. Aujourd’hui, 2 % porte cette responsabilité. Son modèle se situe quelque part entre les deux, autour de 40 à 60 % d’implication. Un équilibre qu’elle considère à la fois viable et souhaitable.
Un épisode pour repenser son projet et le planifier avec intention.
Liens utiles :
- https://www.jardinvivrier.com/
- Le livre : https://coupsdecoeur.lamainverte.ca/products/livre-jardin-vivrier
- Cultivars éprouvés au Jardin Vivrier https://app.lamainverte.ca/Selection/varietes-eprouvees-au-jardin-vivrier
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